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Après les gros travaux de terrassement réalisés en 2005 et 2006, l’agence des espaces verts de la région d’Ile-de-France a mis en place un partenariat avec un agriculteur local pour assurer l’entretien des prairies de la partie ouest du site.
L'agence des espaces verts met ces terrains à disposition de cet agriculteur, tandis que celui-ci s’engage à y élever une cinquantaine de moutons de race solognote.
Cette élevage devra être conduit en respectant un certain nombre de contraintes liées à la vocation de réserve naturelle du site du Grand-Voyeux.
Cette race adaptée à l’humidité des sols et connue pour sa rusticité, a la particularité de brouter les végétaux ligneux, et en particulier les saules qui tendent à envahir le site.
Cette activité doit devenir pérenne, même si elle présente aujourd’hui un caractère expérimental en matière d’entretien de toute la partie Ouest, et assurer un revenu réel pour l’éleveur.

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